nächster lagerverkauf vom 4.-6. oktober von 10.00 – 20.00 uhr

die rote zwiebel aus giarratana versus cipolle di tropea

was den kalabresen ihre tropeazwiebel, ist den sizilianern ihr kleine rote zwiebel, die in der region ragusa angebaut wird. will ich in meinem gemüseladen, in linguaglossa, die tropeazwiebel kaufen so muß ich mit verhaltener stimme meinen wunsch äußern, denn begeistert ist man nicht dieses „importprodukt“ vom festland zu verkaufen. die sizilianer schwören auf ihre süße, herrlich rote zwiebel, die in dicken zöpfen vor dem laden hängt.

ich überlies es meinen kunden: tropea oder cippollo rosso. die ersten „marmeladen“ sind produziert, herrlich zum frischen provolone und kein bisschen „zwiebelig“.

herzlich willkommen

ist das ihr erster besuch in unserem lädchen? dann möchten wir ihnen erst mal ein bisschen was über uns erzählen …

warum contrada malopasso?
so heißt das gebiet am ätna, in dem wir uns 5 ha land gekauft haben, mit einem alten palmento (weinpresse) und vielen olivenbäumen.

hier haben wir gelernt, was das besondere ist an dem außergewöhnlichen sizilianischen olivenöl. gute oliven, in 700 meter höhe angebaut, von hand gepflückt (eine mordsarbeit), ganz schnell in die kleine presse und dann sorgfältig gelagert. klingt ganz einfach, aber probieren sie mal das ergebnis! unsere freunde sind begeistert, und um allen auch schnell dieses feine öl zu liefern, haben wir ein kleines lager in deutschland, von dort liefern wir per hermes.

zum öl kam der gute wein von unserem nachbarn francesco, feine pasta aus echtem „grano duro“, pesto aus sonnengereiften tomaten, schöne keramik aus der toskana und vieles mehr…