pesto & antipasti

pesto und antipasti – nach rezepten der bauern und landarbeiter rund um den ätna; wir haben sie von den männern, die uns bei der landarbeit helfen, kennengelernt. jeder hat sich zum pranzo etwas von zuhause mitgebracht, aus den früchten der eigenen felder und der anleitung von großmüttern. natürlich ohne jegliche geschmacksverstärker, nur die frucht das olivenöl und das salz von den salinen aus trapani geben den geschmack.